Lebensmittel + Ernährung

Damit Kunden beim Kauf erkennen können, wie frisch Eier sind, woher sie stammen und wie die Hühner gehalten werden, finden sich auf den Eiern selbst und auf den Verpackungen allerlei Angaben. Wir sagen, wofür die Ziffern und Buchstaben stehen, und erklären die verschiedenen Haltungsformen.

Fortbildungsangebote für Verantwortliche, die die Verpflegung in Kitas verbessern möchten.

Mehrere Links führen zu Informationen, die in den Ferienländern helfen, die Deklarationen besser zu verstehen. Vorsicht bei Lebensmitteln aus Ländern außerhalb der Europäischen Union: Die EU-Grenzwerte können dort überschritten werden.

Sowohl für verpackte wie unverpackte Lebensmittel gelten Vorschriften zur Kennzeichnung. Außerdem finden sich an immer mehr Produkten Zeichen und Siegel.

Zu wissen, woher das Geflügel kommt und wie es aufgezogen wurde, ist auch eine Frage des Geschmacks. Die Verbraucherzentralen wollen Informationslücken rund um Geflügeleinkauf und -zubereitung füllen.

Statt weit gereistem Tiefkühlfleisch empfiehlt die Verbraucherzentrale Baden-Württemberg Lamm aus der Region und listet Erzeugeradressen im Land auf.

Die Verbraucherzentralen haben in einer bundesweiten Stichprobe 238 ACE-Getränke, Energy Drinks, Sportler-Getränke, Probiotische Milchgetränke, Frühstücksdrinks, Vitamin- und Wellness-Getränke sowie Wässer mit verschiedenen Wirksubstanzen unter die Lupe genommen.

Beständig suggeriert die Werbung, zu einer gesunden Ernährung gehörten unbedingt Nahrungsergänzungsmittel. In einer Produktübersicht nehmen wir die wohlklingenden Sprüche kritisch unter die Lupe und stellen sie wissenschaftlichen Erkenntnissen gegenüber.

Viele Schlankheitsmittel, oft allein übers Internet vertrieben, stecken voller, teils lebensbedrohlicher Risiken. Auf der Liste der US-amerikanischen Überwachunsgbehörde stehen bereits 72 illegale und risikoreiche Präparate aus dem WorldWideWeb.

Im unserem Forum können Sie zu fünf Ernährungsthemen Fragen stellen. Ein Team aus Diplom-Oecotrophologinnen, Diplom-Ernährungswissenschaftlerinnen, Diätassistentinnen und Diplom-Gesundgeitspädagoginnen beantwortet Ihre Fragen so schnell wie möglich. Wichtige Fragen und Antworten werden in unserem Forum veröffentlicht. Für Fragen aus den anderen Bereichen der Ernährungsberatung nutzen Sie bitte die jeweiligen Ordner "Beratung in BaWü" bzw. "Beratung in NRW"